Segnaliamo la cura “quasi maniacale", neanche fosse una moto storica, con cui Alessandro prepara il fritto misto! Chi è Alessandro? Un patito di rally, un malato di motori, un appassionato di auto, a tal punto da piantare la cucina per andare a vedere le prove speciali del "Sanremo "... Però... ha un manico da campione sul fritto misto.

Inizia la p. s. con carne di prima qualità, sui dossi abbina dolci del pastino Montan, allungando sui rettilinei con frutta e verdura fresca e di prima qualità. Nei meandri della sua "officina" cambia l'olio ad ogni frittura, (ritardando il pit stop a tavola per darti un fritto freschissimo e non... storico!!).

Servito il fritto nel... misto veloce, arrivi a metà p. s. affrontando la salita sugli agnolotti preparati con le sue mani. Inizi il tratto finale della prova con i dolci, che per Alessandro sono come un rialzo dopo gara!! In quanto a benzine... usa le Barbera e le Freisa locali. Magari sul dolce aggiunge un po’ di additivo, a base di Malvasia di Castelnuovo don Bosco. Morale tutte le sere una scuderia di patiti cena da lui, perché se sei qualcuno ti chiede la foto con la dedica e se non sei nessuno ti porta a vedere i suoi trofei.

Quando da quelle parti passa un rally a fine ricognizioni dui agnulòt as mangiu sempre. Ai motociclisti, cacciati dalla rulassa di Casalborgone, non disdegna (meglio se al pomeriggio) di preparare panini da mezzo kilo, con acciughe al verde tomini e affettati in "sella". Ah dimenticavo... se hai l'auto o la moto storica appresso... ti fa lo sconto!!

Ristorante Conrado V. Roma 12 Berzano di San Pietro, Ale... per gli amici. Le auto e le moto che hanno fatto la storia hanno sempre fatto t/pappa lì.

d. e.

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